香港的街頭小食歷史

開埠小販提供廉價熟食
香港在開埠以後，由於城市需要建設發展，對工人的需求甚多，不少內地勞工來港工作，他們一日三餐都在工地簡單煮食，於是有熟食小販集中在一地擺檔服務他們。而且港府初期缺乏社會幅利，社會出現需求，熟食小販出現，為低下階層提供廉價熟食，成為街頭飲食的雛形。
資料來源:http://www.myconan852.scicube.info/hksfad/project/content/2.htm#cid_2